Dette website anvender cookies. Ved at benytte vores website, accepterer du, at vi anvender cookies
- Læs mere - Skjul denne besked -
Kurv 0 0 0 0

Tag 'opskrift'

Nov
28
Hverdagens nemme basisbrød

Hverdagens nemme basisbrød

Dette brød bager jeg på slump. Det er en god vane, at kunne røre et brød sammen i en fart....

Nov
21
Spaghetti all’Amatriciana

Spaghetti all’Amatriciana

Denne ret stammer fra byen Amatrice, som blev verdenskendt sidste år, da byen blev ramt af et kraftigt jordskælv...

Nov
21
Toscansk fladbrød

Toscansk fladbrød

Der er mange opskrifter på brød i Toscana, de fleste er uden salt og kun med hvidt mel. Opskriften på Ciaccia Rustica, har jeg engang fundet i en italiensk kogebog...

Oct
01
Kartoffel foccacia

Kartoffel foccacia

Dette brød er et af mine favoritter – og det har det været længe før jeg flyttede til Italien. Det er sprødt udenpå og blødt og saftigt indeni, og det kan laves på dagen hvilket gør det dejlig nemt at gå til.
Det er både rigtig godt som en antipasto med olivenolie og som tilbehør til enhver suppe. 

Sep
24
Græskarsuppe

Græskarsuppe

I september måned kommer de første græskar i supermarkederne. Italienerne bruger bla. græskar til gnocchi, som fyld i tortellini og til supper, som jeg har gjort i dag. 

Sep
22
Carpaccio med fennikel remoulade. kål chips og trøffeolie

Carpaccio med fennikel remoulade. kål chips og trøffeolie

Opskriften stammer fra Paris, hvor remouladen er lavet med selleri.
Jeg har brugt fennikel – dem har vi mange af her i Toscana.

6 Indlæg

Vis per side