Cart 0 0 0 0

Hasselnødde-chokolade smørepålæg

99,00 kr
Tilgængelighed: På lager & klar til afsendelse
Product code:
45-005-01

Vores Nocciolata er et lækkert hasselnødde-chokolade smørepålæg, produceret på 60 % italienske hasselnødder fra Piemonte, 30% sukker og 10% usødet kakao. Det indeholder hverken konserveringsmidler, tilsætningsstoffer eller palmeolie.
Det er i Piemonte, du finder Italiens bedste hasselnødder. Derfor var det også her, vi skulle finde en Nocciola til Made by Mama. Men som bekendt, må man kysse mange frøer, før man finder sin prins. Så efter at have smagt mange udgaver af hasselnøddesmørepålæg, har vi endelig fundet det rigtige!

Brug den på brød, som topping på kager, som lagkage fyld, over is, til pandekager - mulighederne er mange!

- +

Hasselnødderne i vores Nocciolata kommer udelukkende fra hasselnødsplantager, ejet af landbrugsvirksomhederne Fratelli Durando og San Desiderio, begge beliggende i hjertet af Asti Monferrato. Hasselnødderne afskalles, renses og ristes i en infrarød ovn for at sikre en ensartet ristning. Processen ændrer ikke ved den næringsmæssige egenskaber og konsistens, men forøger derimod aroma og smag. De ristede hasselnødder raffineres i virksomhedens eget raffinaderi, hvor Nocciolaen færdiggøres ved at tilføje sukker og kakao.
Generationsvirksomheden, Fratelli Durando, blev startet af de nuværende ejeres tipoldefar i 1884, dengang blev der primært producerede vin. I dag er virksomheden overtaget af tipoldebørnene Alessandro og Sara, som siden 2008 har produceret I.P.G certificerede hasselnødder af Tonda Gentile Trilobata sorten. Selv bor de midt mellem plantagerne og høster selv deres nødder. Alessandro og Sara startede med at producere nocciolata, fordi de ville bruge hasselnødderne på den mest naturlige måde, og på den måde bevare nøddernes gode egenskaber. Hasselnødder er rige på kostfibre, B og E-vitaminer og magnesium.
De prøvede sig frem hjemme i deres køkken med det udgangspunkt, at Niccolataen skulle være så enkel og smagsfuld, som mulig, og at der kun måtte indgå hasselnødder, kakao og sukker i opskriften.
Af miljøhensyn går Fratelli Durando ind for genbrugeligt emballage, og derfor sælges Nicciolataen i glas.
Nocciolata er først og fremmest fantastisk på et lækkert stykke friskbagt brød, men også vidunderlig til nocciolata-pizza (en hvid pizza med Nicciolata på), eventyrlig på en croissant eller som garniture til desserter.