Vi er mange, der elsker kylling, og kylling fungerer godt på grillen. Kylling smager godt sammen med grillede grønsager og de klassiske middelhavsurter. Server fx en Tzatziki som tilbehør eller en blandet grøn salat med olie/eddike dressing.

DET SKAL DU BRUGE
 til 4 spyd

  •  2 kylling bryster
  • 1 stor rød peberfrugt
  • 2 fast zucchini / gerne i forskellige farver

MARINADE

SÅDAN GØR DU

Rør marinaden sammen i god tid - gerne dagen før. Rens kylling brystet og skær kødet ud i 12 nogenlunde lige store stykker. Kom kødet i en fryse pose, sammen med marinaden, og lad det marinere i køleskabet i et par timer. Skyl og rens peberfrugten. Trim enderne af zucchinierne.

Skær peberfrugten ud i 12 ca. lige store tern og skær zucchinierne i 12 skiver ca. 1 cm i tykkelsen.

Træk kød og grøntsager på 4 spyd. Start og slut gerne med et stykke peberfrugt. Det holder sammen på grønt og kød på spyddet. Læg spyddene i et fad og dup mere marinade henover.

Grill spyddene på begge sider. Det tager 5–10 minutter på hver side alt efter, hvor store kødstykkerne er, og hvor varm grillen er blevet. Skær et lille snit i et af kødstykkerne og check, at kødet er gennemstegt. Fjerkræ må ikke serveres råt.

Arranger de grillede spyd på et flot fad og dryp evt. lidt rosmarinolie henover. Pynt med friske krydderurter.

TIP
Tænd op for grillen i god tid. Kullene skal være godt varme, ellers bliver kødet tørt og kedeligt. Der skal være godt gang i gløderne, for at give den perfekte grill smag på kødet.

TIP
Spyddene kan også grilles på en grill pande på komfuret eller evt. i ovnen.