4 personer

100 g hvidt brød uden skorpe
½ l vand til opblødning
50 g smuttede mandler
½ fed hvidløg
½ agurk, skåret i mindre stykker
200 g stenfri grønne druer
3 dl vand
3 spsk god olivenolie – fra Made by Mama
2 spsk hvid balsamico – fra Made by Mama
Salt og friskkværnet peber
Evt. et par isterninger
Server suppen med sprøde crostini dryppet med olivenolie og lidt salt

Blød brødet ud i vand. Hak mandler og hvidløg i en blender. Pres overskydende vand fra brødet og kom brød, agurker, halvdelen af druerne, 3 dl vand samt olivenolie og balsamico ved. Lad blenderen køre til suppen er jævn. Smag til med salt og peber.
Skær de sidste druer i kvarte og brug dem som pynt sammen et par dråber olivenolie og server med sprøde crostini.