Jordbær med balsamico

Opskrift af Lorang&Co, foto Lene Samsø

Dessert til 4-6 personer 

Du kan tilføje god vaniljeis til denne ret hvis du vil.

Den syrlige, fyldige eddike er fantastisk til jordbær. Vil du have en endnu mere simpel dessert, er jordbær med balsamico og måske lidt honning, den skønneste afslutning på et måltid.

Made By Mamas balsamico er helt uimodståelig, fed og sødlig på den rigtige måde.

 

Marengs:

3 æggehvider

2½ dl sukker

Desuden:

500 g jordbær

2-3 spsk. balsamicoedike

flødeskum

 

Marengs:

Kom æggehvide og sukker i en skål og sæt skålen over vandbad. Pisk til sukkeret er helt opløst.

Tag skålen af vandbadet og pisk derefter med en elpisker, til marengsen er tyk og blank.

Sprøjt små marengs ud på bagepapir eller en silikonemåtte.

Bag dem ved 100 grader, gerne varmluft i ca. 45 minutter. Sluk derefter ovnen og lad dem køle i ovnen med døren på klem i en time.

Servering:
Halvér evt. jordbærrene, fjern blomsten og anret marengs, jordbær og flødeskum på et smukt fad

Servér straks.

 

TIP: Brug også Made By Mamas balsamico på blåost, simple salater eller måske endda på din bruchetta.