Knækbrød er bare et hit hos store og små til en hurtig snack i løbet af dagen og perfekt til en ost. Jeg har gennem årene lavet det med alle mine børn, opskriften er enkel og det har været en fornøjelse at se dem sætte tænder i egen produktion.

DET SKAL DU BRUGE
Knækbrød til 2 bradepander

• 1 dl hørfrø
• 1 dl havregryn
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl græskarkerner
• 3 dl hvedemel
• 2 tsk salt
• 1 tsk bagepulver
• 2 dl vand
• 1 dl Ekstra jomfru olivenolie, Made by Mama

PYNT
Pizza krydderi, Made by Mama
• Fint revet parmesan, Made by Mama

SÅDAN GØR DU
Tænd ovnen på 200 grader luftvarme. Rør alle ingredienser sammen. Læg halvdelen af dejen mellem to stykker bagepapir, og glat den ud med hænderne eller en kagerulle. Dejen skal have en tykkelse på mellem 0,3-0,4 cm. Fjern det øverste stykke bagepapir og forskær med en pizzakniv, hvor du vil kunne knække brødet. Drys med pizzakrydderi og revet parmesan. Gentag processen med den sidste del dej.

Bag knækbrødet i ca. 15-20 min. Hold øje, for pludselig kan det gå hurtigt. Det skal kun være svagt lysebrunt. Afkøl på en bagerist.