Maste kartofler bagt sprøde i ovnen. Vildt lækkert og vild nemt at lave. Brug gerne resten af de kogte kartofler fra dagen før og undgå madspild.

Maste kartofler, også kaldet knuste kartofler, er et lækkert tilbehør til næsten alt! Og ikke mindst – som en lille snack!
 De knuste ovnbagte kartoflerne får en lækker sprød overflade og kan serveres toppet med krydderier og reven parmesan. Eller helt ”au naturel” toppet med salt og med trøffelmayonnaise til.

DET SKAL DU BRUGE


SÅDAN GØR DU
Tænd for ovnen på 200 grader.

OBS: Hvis du har kogte kartofler fra dagen før, kan disse bruges.

Skyl kartoflerne og kog dem i en gryde saltet vand i cirka 10 minutter. Lad kartoflerne køle af i en sigte i et par minutter.

Beklæd en plade med bagepapir og dryp det med oliven olie. Fordel de kogte kartoflerne på papiret, med god plads mellem hver kartoffel. Tryk kartoflerne flade med fingrene / håndroden.

Dryp lidt olivenolie hen over de maste kartofler og drys med flagesalt og evt. med krydderier. Bag kartoflerne i en forvarmet ovn i midten af ovnen i 10-15 minutter til kartoflerne har fået farve og er blevet sprøde.

Riv evt. lidt parmesanost henover de lune kartofler. Serveres med trøffelmayonnaise som dip.