Jeg bliver altid overrasket over, hvor godt en pesto smager, og hvor hurtig den laves.
Min børn elsker pasta med pesto, så hjemme hos os er den et sikkert hit!

2 håndfulde basilikumblade
1 fed hvidløg
½ dl ekstra jomfru olivenolie – evt. lidt mere. Det afhænger af, hvor lind du vil have den.
1 spsk pinjekerne
35 g parmesanost

Sæt vandet over til pastaen.

Pres hvidløget, og hak det fint sammen med basilikumbladene (jeg har en lille blender jeg bruger, men du kan sagtens gøre det i hånden). Kom olivenolien ved og giv det en lille tur indtil alt er hakket. Til sidst tilsættes pinjekerne og parmesan. Hak det til det har en ensformet massen, men ikke er helt puré.

Kog pastaen, og kom pestoen ved.