I skrivende stund får jeg to skolebørn hjem, og der breder sig et stort smil, da jeg siger, at der er pappardelle med kødboller i køkkenet fra dagens foto. Det er en klar favorit hos os, og med et par hurtige tips og tricks tager den ikke lang tid at lave.

Til 4 pers.

DET SKAL DU BRUGE

 Kødboller

SÅDAN GØR DU

Rør farsen til kødbollerne sammen, form dem i mundrette kugler og steg dem på en pande i olivenolie. Sæt vand over og kog pastaen.

Når alle kødboller er stegt, skruer du ned for varmen og hælder tomatsaucen på. Tomatsaucen skal kun lige varmes igennem, så afpas tiden med pastaen og kom den på, når der er fem minutter tilbage af pastaens kogetid. 

Anret i en stor pande. Kom pastaen på først og hæld kødbollerne og tomatsaucen over. Spis med masser af frisk revet parmesan og et par dryp chiliolie.