Tag 'opskrift'

Dette brød bager jeg på slump. Det er en god vane at kunne røre et brød sammen i en fart....

Denne ret stammer fra byen Amatrice, som blev verdenskendt sidste år, da byen blev ramt af et kraftigt jordskælv...

Der er mange opskrifter på brød i Toscana, de fleste er uden salt og kun med hvidt mel. Opskriften på Ciaccia Rustica, har jeg engang fundet i en italiensk kogebog...

I september måned kommer de første græskar i supermarkederne. Italienerne bruger bl.a. græskar til gnocchi, som fyld i tortellini og til supper, som jeg har gjort i dag.