Thousand Island dressing er nok den mest kendte og elskede dressing af alle. En ægte klassisk amerikansk salatdressing baseret på mayonnaise og tomat. Der findes et væld af historier, der beskriver dressingens oprindelse og uanset hvad, forbinder jeg den med alt fra rejecocktail og stjerneskud til burger og grønne sommersalater. Det er bare en god, allround dressing, der er super nem at lave selv! Ikke mindst, når man har vores nye tomatsauce på glas, lige ved hånden.

Her i sommertiden har jeg serveret dressingen til skaldyr, hvor den bare smager fantastisk. Fisk og skaldyr hører også julen og ikke mindst nytåret til, og derfor vil jeg dele den super nemme opskrift på den lækre og krydrede rosa tomatdressing.

Her kommer en super nem basis opskrift, der ikke kræver ret meget. Jeg har udskiftet creme fraiche med græsk yoghurt. På den måde bliver dressingen mindre fed og lidt mere cremet i konsistensen. Lav evt. en dobbelt portion, hvis du får mange gæster omkring bordet.

 

DET SKAL DU BRUGE

BASIS PORTION / NEM AT DOBLE OP!

SÅDAN GØR DU

Smag gerne til med lidt mere eddike eller måske lidt citronsaft m.v.

Rør alle ingredienserne sammen. Smag til! Det er så vigtigt, at man får afbalanceret smagene. Start med et nip, og så kan du altid tilsætte lidt mere af de enkelte ting. Anret dressingen i en passende skål, pynt med cayennepeber eller lignende på toppen. Sæt dressingen på køl, til den skal bruges.

TIP
Bruges som dip til fx rå grøntsager, til skaldyr, i rejecocktail, til burgeren eller i kartoffelsalaten.