Er du vild med trøfler? Så skal du prøve at komme det på din pizza.

DET SKAL DU BRUGE
Økologisk Pizza Melblanding eller Økologisk Khorasan KAMUT® Pizza Melblanding 
Sort trøffelcreme
Trøffelolie
• Frisk mozzarella
• (Bestil trøffelpizza-kittet med alt du skal bruge samlet her

SÅDAN GØR DU
Kom pizzamelet og den vedhæftede gær i en skål. Tilsæt 280 ml. lunken vand (230 ml. hvis du bruger Khorasan KAMUT® blandingen).

Ælt i 5-10 min. indtil pizzadejen er glat og ensartet. Lad dejen hæve i cirka 11⁄2 time et lunt sted, dækket med et fugtigt viskestykke eller husholdningsfilm.

Del dejen op i 5 boller og stil dem overdækket, til du skal i gang med at rulle ud. Tænd ovnen på højest mulige temperatur. Har du en bage- sten, så læg den ind nu.

Tag en bolle ad gangen og rul ud til en pizza – ca. 22-25 i diameter.

Fordel en passende mængde mozzarella og sort trøffelcreme på pizzaen og dryp trøffelolie over. Sæt pizzaen i ovnen og bag den 4-6 min. Hold øje – ovne bager meget forskelligt. Drej smukke spaghetti-reder med en gaffel, og læg dem på et opvarmet serveringsfad.

Drys kapers og finthakket saltet citron over og dryp evt. med lidt ekstra olivenolie og server straks

Buon appetito!